Merluza con salsa de pimientos

¿Qué como hoy? Merluza con salsa de pimientos

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La merluza es un pescado blanco, lo que significa que es un alimento que apenas aporta grasas, de ahí que también tienda a ser calificado con el nombre de pescado magro.

Es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, junto con el lenguado, la anchoa y el bonito, entre otros.

Es un alimento ideal en dietas bajas en grasas, especialmente para personas que deben bajar su colesterol, o se encuentran siguiendo una dieta hipocalórica con el objetivo de bajar de peso y adelgazar.

Aporta cerca de 12 gramos de proteínas de alto valor biológico, lo que significa que es un alimento sumamente rico en proteínas de buena calidad.

Además, entre las vitaminas encontramos en su carne destacan sobretodo vitaminas del grupo B (como la vitamina B1, B2, B3, B9 o ácido fólico y B12), y minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y hierro.

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Ingredientes:

  • 70 Gr. de Tomate.
  • 40 Gr. de Merluza.
  • 30 Gr. de Pimiento.
  • 10 Gr. de Cebollas.
  • 4 Gr. de Aceite de oliva.
  • 5 Gr. de Ajo.

Elaboración: Rehogamos en el aceite el ajo, la cebolla cortada en rodajas, el pimiento y el tomate.
Cocinar hasta que estén blandos y licuamos para hacer una salsa. Colocamos la salsa en la cacerola y
añadimos el filete de merluza. Tapamos la cacerola y cocemos a fuego lento hasta que el filete este tierno. Espolvoreamos con pimienta al gusto y ya podemos servir nuestra deliciosa y sana receta.

Valores nutricionales:

  • Calorías: 91.22 kcal
  • Proteínas: 6.29 gr
  • Grasas: 5.07gr
  • Hidratos de carbono: 5.10 gr

Ensalada pollo, manzana y nueces.

¿Qué como hoy? Ensalada de pollo, manzana y nueces.

 

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Las manzanas estimulan tanto el hígado como los riñones y son capaces de limpiar el organismo de toxinas (lo que sirve, a su vez, como depuración en sí)

Son ricas en pectina, una mezcla de polímeros ácidos y neutros que ayudan a eliminar esas toxinas citadas y a reducir el colesterol.

También cuentan con ácido málico, que es capaz de neutralizar los derivados ácidos, y dada su riqueza en fibra, resultan un remedio natural muy bueno para combatir el estreñimiento y la diarrea, mejorando el tránsito intestinal y ayudando en la digestión.

Reducen además el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en quercitina, e incluso son ideales para diabéticos, ya que ayudan a controlar la diebetes al reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Las nueces aportan una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y proteínas, así como también es una fuente de vitaminas (A, B1, B6 y E) y minerales como el potasio, fósforo, hierro…

Sin embargo, las nueces ,como el resto de frutos secos, también aportan una gran cantidad de calorías, por lo que no puede abusarse de este alimento. Resultará beneficioso siempre en pequeñas cantidades.

Ingredientes:

  • 140 Gr. de Lechuga
  • 80 Gr. de Pollo – pechuga
  • 70 Gr. de Manzanas
  • 19 Gr. de Aceite de oliva
  • 20 Gr. de Nueces sin cáscara.

Elaboración:  Hacemos la lechuga con un poco de aceite hasta que se dore y la retiramos del fuego para dejarla enfriar. Combinamos la lechuga con las manzanas y las nueces.  Aderezamos con moderación y cuidado con el aceite y la sal. Cortamos la manzana justo antes de servir para que no se oxide y ya tenemos lista nuestra rica y sana ensalada.

Valores nutricionales:

  • Calorías: 424.15 kcal
  • Proteínas: 21.97 gr
  • Grasas: 33.33 gr
  • Hidratos de carbono: 9.17 gr

GARBANZOS CON ARROZ

¿QUÉ COMO HOY? GARBANZOS CON ARROZ

Proporciona energía, proteínas y buenas dosis de vitaminas y minerales.

El garbanzo destaca entre las legumbres tradicionales por su aporte de hidratos de carbono de absorción lenta, que proporcionan energía.
Es un alimento indispensable en una dieta sana y equilibrada. Propiedades nutritivas:

  • Los garbanzos aportan hidratos de carbono complejos, de absorción lenta. Son los más recomendables, ya que producen una asimilación gradual de la glucosa. Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar en la sangre y genera una energía constante.

  • Aportan gran cantidad de proteínas pero al mismo tiempo son muy pobres en grasas saturadas, por lo que contribuyen a regular el colesterol. Al combinar garbanzos con cereales (arroz, cuscús…) la calidad de sus proteínas mejora.

  • Proporcionan notables cantidades de fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y contribuye, además, a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta.

  • Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fósforo, hierro y magnesio.

  • Son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y ácido fólico.

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Para nuestra receta de hoy necesitaremos…

Ingredientes:

  • 100 Gr. de Garbanzos

  • 50 Gr. de Arroz

  • 30 Gr. de Cebollas

  • 10 Gr. de Aceite de oliva

  • 5 Gr. de Ajo.

Y ahora…

Elaboración:

  1. Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior, o puedes comprarlos de bote ya en remojo.

  2. Cocer los garbanzos con un ramo de perejil, puerro y apio.

  3. Cuando estén blandos añadir el arroz y dejar cocer a fuego lento.

  4. Sofreír la cebolla, el ajo.

  5. Añadir el sofrito a los garbanzos y luego espolvorear con pimienta.

  6. Servir bien caliente.

Valores nutricionales por 100g

Calorías 502.09kcal

Proteínas 21,09g

Hidratos de carbono 70,26g

Grasas 15,10g

 

Recetas Sanas de Navidad

Como cada año por navidad, quieres sorprender a tu familia preparando nuevos platos y aperitivos para hacer de estas, unas fiestas inolvidables.

En Nutrilife Sevilla te traemos consejos y recetas porque queremos que además de disfrutar con tus seres queridos, cuidéis de lo más importante, vuestra salud.

Y qué mejor que hacerlo incluyendo alimentos frescos en tus recetas, fruta en tus postres y sin olvidar beber agua.

Échale un vistazo a estas sencillas recetas e ideas que te traemos ¡Inclúyelas en tu menú navideño!

Ensalada de tomate y aguacate

tomate y aguacate

Como entrante te proponemos una ensalada muy fácil y de gran sabor para hacer tus comidas navideñas más ligeras y nutritivas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Tomates en rodajas
  • 280g Aguacate en dados
  • 1 Puñado de aceitunas negras en rodajas
  • 1 Puñado de cebolletas en rodajas
  • 1 Cucharada de albahaca fresca, cortada en tiras
  • 80g Queso fresco desnatado sin grasa, en dados
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una bandeja o un bol y aliñar con moderación.


Rollitos de espárragos con jamón

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¡Que no nos hemos olvidado del jamón!

Lo incluimos en este sabroso plato que os aseguramos ¡os sorprenderá!

Ingredientes para 2 personas:

  • 280g Espárragos verdes
  • 180g Jamón serrano
  • 2 Tomates
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Limpiamos los espárragos, los escaldamos en agua hirviendo con una pizca de sal y los escurrimos.
  2. Los cogemos de 3 en 3 y los envolvemos con una loncha de jamón serrano.
  3. En una plancha pasamos los rollitos para que se hagan un poco. Retiramos.
  4. Lavamos y cortamos los tomates a cuadritos muy pequeños y los repartimos alrededor de los rollitos.
  5. Por último, salpimentamos con moderación y regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Muslos de pavo al horno

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Para el plato principal hemos elegido el más tradicional, el pavo al horno, pero esta vez la receta es mucho mas sencilla y sana ¡Que os aproveche!

Ingredientes:

  • Muslos de pavo (1 por comensal)
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. En una bandeja de horno, poner un poco de aceite y repartirlo bien con un papel absorbente por toda la base.
  2. Añadir las cebollas y las zanahorias lavadas y picadas y los muslos salpimentados con moderación.
  3. Hornear durante 15-20 minutos por cada lado.

Crea con un poco de imaginación tus propios postres navideños con fruta fresca, frutos secos y adornos sencillos ¡Serán la estrella de tu mesa! Aquí te traemos algunas ideas ¡Te encantarán!

Bol de naranja relleno de frutas
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Sorprenderás a los tuyos con esta idea tan fácil, sabrosa y bien presentada. Solo tienes que cortar una naranja por un poco más de la mitad y vaciarla. Rellénala de las frutas que más te gusten y decórala con menta y algunos detalles con clavo en la cáscara.

Mejillones a la francesa, una sencilla exquisitez

¿QUÉ COMO HOY? Mejillones a la francesa

Si te gustan estos deliciosos moluscos pero siempre los haces al vapor con limón…te proponemos esta receta de mejillones a la francesa ¡para sacarte de la rutina y volver a disfrutar de ellos!

Es muy sencilla y con pocos ingredientes podrás hacer un fantástico plato que podrá sacarte de más de un apuro cuando no sepas qué cocinar, tengas invitados inesperados en casa o una comida especial.

Y por si no lo sabías, este tesoro del mar es muy bajo en calorías y te aportará vitaminas y minerales esenciales para mantener una buena salud y calidad de vida ¿Te animas a probarlos?

Hay que tener a mano…

Ingredientes:

  • 12 Mejillones
  • 1 Cebolla
  • Pimienta molida
  • Vinagre
  • Perejil

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Y ahora…

Preparación:

  1. Limpiamos bien los mejillones para eliminar restos de suciedad.
  2. Lavamos y cortamos la cebolla en rodajas.
  3. En una olla con agua, hervimos los mejillones con la cebolla partida, una pizca de pimienta y un chorrito de vinagre.
  4. Cuando estén hechos los retiramos del fuego y los servimos calientes en una fuente con un poco de perejil picado por encima.

¡Para chuparse los dedos!

mejillones a la francesa

Valores nutricionales por 100g
Calorías 37kcal
Proteínas 3,89g
Hidratos de carbono 4,34g
Grasas 0,48g

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao ¡facilísimos!

¿QUÉ COMO HOY?

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Esta receta es muy fácil y no necesita horno, en pocos minutos ¡la tendrás lista!

El bacalao es típico de la dieta mediterránea, y nos aporta proteínas de calidad y grasas saludables muy beneficiosas para nuestro organismo.

Esta combinación de pimientos de piquillo rellenos de bacalao y patata ¡es estrella! Pues además de tomar proteínas, consumimos también hidratos de carbono, muy necesarios en nuestra actividad física diaria ¡para cargarnos de energía y vitalidad!

¿Qué necesitamos?

Ingredientes:

  • Pimientos del piquillo
  • Patatas
  • Bacalao
  • Aceite de oliva
  • 1 Cucharada de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

pimientos del piquillo

¿Cómo se hacen?

Preparación:

  1. Cocemos las patatas con su piel y las reservamos.
  2. Desmenuzamos el bacalao desalado.
  3. Rociamos una sartén con una cucharada de aceite y freímos la cebolla muy picada.
  4. Añadimos entonces el bacalao.
  5. Mientras se va haciendo el bacalao, pelamos las patatas hervidas y las machacamos, al tiempo que las mezclamos con el sofrito.
  6. Salpimentamos con moderación.
  7. Rellenamos los pimientos con la mezcla y los ponemos en una cazuela con una cucharada de vino blanco.
  8. Los tapamos y dejamos calentar a fuego lento durante dos o tres minutos.

¡¡A la mesa!!

pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Valores nutricionales por 100g
Calorías 210kcal
Proteínas 29,06g
Hidratos de carbono 21,38g
Grasas 1,9g