RECETA PARA EL BLACK FRIDAY

¿Qué como hoy? Arroz negro con sepia.

 


El arroz es una excelente fuente de energía. Con su ingesta el deportista puede estar preparado para quemar más energías y alimentar al cuerpo como merece.
Debido a su origen vegetal, el arroz es libre de colesterol y ayuda a combatirlo. Siempre es recomendable hacerlo en combinación con una actividad física regular que colabore con el proceso digestivo.
Está comprobado que la ingesta de arroz puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Para ello, es necesario ingerirlo con prudencia ya que, como todo alimento, en exceso puede resultar nocivo.
La ingesta de arroz tradicionalmente es reconocida como la posibilidad de obtener una normalización del tránsito digestivo. Debido a su contenido fibroso, es muy recomendado para quienes practican deportes y desean tener un normal desempeño de las funciones estomacales.

Para esta deliciosa receta necesitaremos (4 personas):

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 600 gr. de sepia
  • 4 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 bolsitas de tinta de calamar
  • 40 gr.pimiento rojo
  • 40 gr. pimiento verde
  • 30 gr. tomates
  • 5 gr. de ajo
  • 6 hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de perejil

Y a continuación os cuento cómo hacer este rico plato.

Elaboración

Enjuagamos la sepia retirando la bolsa de tinta si todavía está intacta y terminamos de limpiarla bien para a continuación trocearla.

Limpiamos y troceamos las verduritas .

Cocemos el arroz con la cantidades de agua que no indique en el envase.

Cogemos una paellera y calentamos el aceite a fuego medio-bajo. Añadimos la sepia para saltearla unos minuto y reservamos.

Sofreímos los pimientos en el mismo aceite y cuando estén blandos añadiremos los ajos y sofreiremos unos minutos más. No paramos de remover para que no se quemen. A continuación añadiremos el tomate.

Añadimos un poco de fumet (caldo de pescado), las bolsas de tinta de sepia, el perejil, azafrán, el pimentón y la  tinta de sepia que conseguimos al limpiarlas si las pudimos coger.

Probamos y sazonamos al gusto. cuando el caldo empiece a hervir, reincorporamos la sepia y el arroz.

Una vez se haya cocido el arroz, lo dejamos reposar de 5 a 10 minutos y ya está listo para servir. ¡Qué rico!

VALORES NUTRUCIONALES:

  • Calorías 2574kcal
  • Proteínas 134,27g
  • Hidratos de carbono 467,75g
  • Grasas 18,56g
Publicado en Nutrición, Recetas sanas y etiquetado , , , , , , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *