PISTO

¿Qué como hoy? Pisto

Te apetece hacer hoy una comida sana y muy fácil? sigue leyendo. Aquí te dejo esta deliciosa comida a base de verduras que te aportarán nutrientes y vitaminas.

Las aceitunas, también conocidas bajo el nombre de olivas, poseen componentes activos que le confieren propiedades medicinales, beneficiosas para tratar diferentes afecciones. Tener en cuenta los efectos que ejercen sobre nuestro organismo es interesante para conocer los beneficios que aportan a la salud.

El calabacín posee una muy buena cantidad de vitaminas excelentes para la buena salud y apariencia de la piel. También se debe tener en cuenta que no se debe pelar. Según las investigaciones el calabacín contiene vitamina C, vitamina B3 y provitamina A. Esta verdura es rica en fibras por lo que es buena para tratar los problemas de gastritis.

Entre otras muchas verduras que componen nuestra comida de hoy.

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Ingredientes:

  • 100 Gr. de Pimiento.
  • 75 Gr. de Tomate.
  • 50 Gr. de Calabacin.
  • 25 Gr. de Cebollas.
  • 10 Gr. de Aceitunas negras.
  • 5 Gr. de Ajo.
  • 2 Gr. de Aceite de oliva.

Elaboración: Sofreímos el calabacín, el pimiento, la cebolla y el ajo. Añadimos los tomates y albahaca. Mezclamos. añadimos las aceitunas y lo dejamos cocer a fuego muy lento.

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Valores nutricionales:

  • Calorías: 78.57 kcal
  • Proteínas: 2.21 gr
  • Grasas: 3.99gr
  • Hidratos de carbono: 8.22 gr

 

Merluza con salsa de pimientos

¿Qué como hoy? Merluza con salsa de pimientos

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La merluza es un pescado blanco, lo que significa que es un alimento que apenas aporta grasas, de ahí que también tienda a ser calificado con el nombre de pescado magro.

Es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, junto con el lenguado, la anchoa y el bonito, entre otros.

Es un alimento ideal en dietas bajas en grasas, especialmente para personas que deben bajar su colesterol, o se encuentran siguiendo una dieta hipocalórica con el objetivo de bajar de peso y adelgazar.

Aporta cerca de 12 gramos de proteínas de alto valor biológico, lo que significa que es un alimento sumamente rico en proteínas de buena calidad.

Además, entre las vitaminas encontramos en su carne destacan sobretodo vitaminas del grupo B (como la vitamina B1, B2, B3, B9 o ácido fólico y B12), y minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, yodo y hierro.

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Ingredientes:

  • 70 Gr. de Tomate.
  • 40 Gr. de Merluza.
  • 30 Gr. de Pimiento.
  • 10 Gr. de Cebollas.
  • 4 Gr. de Aceite de oliva.
  • 5 Gr. de Ajo.

Elaboración: Rehogamos en el aceite el ajo, la cebolla cortada en rodajas, el pimiento y el tomate.
Cocinar hasta que estén blandos y licuamos para hacer una salsa. Colocamos la salsa en la cacerola y
añadimos el filete de merluza. Tapamos la cacerola y cocemos a fuego lento hasta que el filete este tierno. Espolvoreamos con pimienta al gusto y ya podemos servir nuestra deliciosa y sana receta.

Valores nutricionales:

  • Calorías: 91.22 kcal
  • Proteínas: 6.29 gr
  • Grasas: 5.07gr
  • Hidratos de carbono: 5.10 gr

CALABACINES CON ORÉGANO

¿Qué como hoy? calabacines con orégano

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El calabacín, también llamado zucchini, está compuesto de un 95% de agua. Este alimento no tiene ningún contenido calórico, por este motivo es altamente benéfico para el organismo.

En estudios realizados con este producto, se ha demostrado que 100g, de calabacín sólo aportan 15g, de calorías, pero en cambio contiene una muy buena cantidad de minerales y oligoelementos, también contiene el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio.

El calabacín además posee una muy buena cantidad de vitaminas excelentes para la buena salud y apariencia de la piel. También se debe tener en cuenta que no se debe pelar. Según las investigaciones el calabacín contiene vitamina C, vitamina B3 y provitamina A. Esta verdura es rica en fibras por lo que es buena para tratar los problemas de gastritis.

Ingredientes:

  • 280 Gr. de Calabacin
  • 14 Gr. de Aceite de oliva
  • 5 Gr. de Ajo.

Elaboración: Quitamos las puntas, lavamos y cortamos los calabacines. Dejamos dorar el ajo picado en una sartén con poco aceite y añadimos los trozos de calabacines. Después dejamos cocer a fuego vivo, removiendo de vez en
cuando. Sazonamos y sacamos la sartén del fuego y para terminar añadimos un pellizco de orégano.

Valores nutricionales:

  • Calorías: 155.40 kcal
  • Proteínas: 1.36 gr
  • Grasas: 14.39 gr
  • Hidratos de carbono: 5.12 gr

COLES DE BRUSELAS CON PATATAS

¿QUÉ COMO HOY? coles de bruselas con patatas.

¿No sabes qué comer hoy? Aquí te dejamos una receta rica, saludable y muy fácil de hacer.

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Las coles de Bruselas pertenece a la familia de la col, col lombarda, col rizada, col china, brécol, brócoli, coliflor, repollo, rábano y nabo; aunque las coles de Bruselas se diferencian por tener más Vitamina A, mucho potasio y calcio, fósforo, sodio y magnesio.

Disponen de una alta cantidad de vitamina C. La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de las coles de bruselas sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hípertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.

También es un alimento rico en vitamina K. El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar las coles de bruselas sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

Su contenido en azufre es muy alto, también contienen arsénico, calcio, nitrógeno y yodo, nos sirven como aperitivo, gran fuente de minerales y como reconstituyente.

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La patata es rica en hidratos de carbono complejos, lo que significa que se convierte en un alimento fundamental para mantener a raya los niveles de azúcar en la sangre.

Además, gracias a este contenido en carbohidratos complejos, también es ideal para aumentar nuestra energía.

Al ser rica en vitamina C, es interesante a la hora de aumentar las defensas y potenciar la inmunidad natural de nuestro organismo.

Gracias a su contenido en potasio, ayuda a controlar la hipertensión. Y debido a su alto contenido en fibras (cuestión que, dicho sea de paso, desconocen muchas personas), aporta ventajas saludables para nuestro sistema digestivo.

Ingredientes:

  • 110 Gr. de Coles de Bruselas.
  • 110 Gr. de Patata hervida.
  • 11 Gr. de Aceite de oliva.
  • 10 Gr. de Ajo.

Elaboración: para hacer este rico plato tendremos que hervir las coles 5-7 minutos y las patatas 15 min aprox. Mientras tanto, ponemos el aceite en una sartén y añadimos el diente de ajo troceado. Añadimos las coles escurridas, y las patatas hervidas pero humeantes a la sartén, mezclamos todo bien y servimos. Condimentar al gusto. Utilice con moderación la sal y las especias.

Valores nutricionales:

  • Calorías: 228.76 kcal
  • Proteínas: 6 gr
  • Grasas: 12.47 gr
  • Hidratos de carbono: 23.13 gr

 

Ensalada pollo, manzana y nueces.

¿Qué como hoy? Ensalada de pollo, manzana y nueces.

 

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Las manzanas estimulan tanto el hígado como los riñones y son capaces de limpiar el organismo de toxinas (lo que sirve, a su vez, como depuración en sí)

Son ricas en pectina, una mezcla de polímeros ácidos y neutros que ayudan a eliminar esas toxinas citadas y a reducir el colesterol.

También cuentan con ácido málico, que es capaz de neutralizar los derivados ácidos, y dada su riqueza en fibra, resultan un remedio natural muy bueno para combatir el estreñimiento y la diarrea, mejorando el tránsito intestinal y ayudando en la digestión.

Reducen además el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en quercitina, e incluso son ideales para diabéticos, ya que ayudan a controlar la diebetes al reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Las nueces aportan una gran cantidad de fibra, hidratos de carbono y proteínas, así como también es una fuente de vitaminas (A, B1, B6 y E) y minerales como el potasio, fósforo, hierro…

Sin embargo, las nueces ,como el resto de frutos secos, también aportan una gran cantidad de calorías, por lo que no puede abusarse de este alimento. Resultará beneficioso siempre en pequeñas cantidades.

Ingredientes:

  • 140 Gr. de Lechuga
  • 80 Gr. de Pollo – pechuga
  • 70 Gr. de Manzanas
  • 19 Gr. de Aceite de oliva
  • 20 Gr. de Nueces sin cáscara.

Elaboración:  Hacemos la lechuga con un poco de aceite hasta que se dore y la retiramos del fuego para dejarla enfriar. Combinamos la lechuga con las manzanas y las nueces.  Aderezamos con moderación y cuidado con el aceite y la sal. Cortamos la manzana justo antes de servir para que no se oxide y ya tenemos lista nuestra rica y sana ensalada.

Valores nutricionales:

  • Calorías: 424.15 kcal
  • Proteínas: 21.97 gr
  • Grasas: 33.33 gr
  • Hidratos de carbono: 9.17 gr

GARBANZOS CON CHOCOS

¿QUÉ COMO HOY? Garbanzos con choco

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¿No sabes qué cocinar hoy? aquí te dejamos una receta rica, fácil de hacer y muy saludable.

Los garbanzos son  hidratos de absorción lenta, por lo que son ideales tanto para aquellas personas diabéticas, como para las que necesitan energía extra a largo plazo.

Además, contienen proteínas, aunque en lo que se refiere a los ácidos grasos, el garbanzo se caracteriza por los ácidos grasos insaturados linoleico y oleico, los cuales protegen el organismo del denominado como colesterol alto.

También contienen una importante cantidad de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y es ideal para aquellas personas que padecen de estreñimiento.

Poseen a su vez vitaminas y minerales, entre los que destacan el calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio, que ayudan a mantener las defensas altas de nuestro cuerpo.

En cuanto al choco podemos decir que es un alimento que destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando la mayoría de aminoácidos esenciales.

También son bajas en grasas y por tanto en calorías. Eso sí, presentan un elevado contenido en colesterol, por lo que su consumo no se recomienda en personas con índices altos de colesterol y triglicéridos.

Respecto a su contenido en vitaminas, aporta sobretodo vitamina A y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), además de vitamina E. 

También aporta minerales, entre los que podemos destacar la presencia de calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio y sodio.

Para hacer esta deliciosa receta necesitaremos:

INGREDIENTES:

  • 80 Gr. de Garbanzos
  • 60 Gr. de Sepia
  • 40 Gr. de Tomate
  • 30 Gr. de Cebollas
  • 20 Gr. De Pimiento
  • 20 Gr. de Pimiento rojo
  • 8 Gr. de Aceite de oliva
  • Perejil.

ELABORACIÓN: 

Troceamos muy pequeño la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el rojo y pochamos a fuego medio-bajo. a continuación le añadimos el tomate y dejamos cocer unos cinco minutos a fuego bajo.

Después subimos el fuego y añadimos el choco SEPIA, cortado en trozos y añadimos 1 vaso pequeño de vino blanco. Ponemos pimentón dulce, dos hojas de Laurel y un poco de caldo de pescado.

Añadimos los garbanzos y cocemos todo hasta que este hecho.

VALORES NUTRICIONALES:

  • Calorías: 726.22 kcal
  • Proteínas: 38.63 gr
  • Grasas: 15.67 gr
  • Hidratos de carbono: 107.59 gr

LENTEJAS ESTOFADAS

¿Qué como hoy? Lentejas estofadas

 

Las lentejas son unas legumbres deliciosas, que cuentan con importantes beneficios y propiedades para la salud de aquellas personas que las consumen con cierta regularidad.

Beneficios y propiedades de las lentejas

Para aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, las lentejas son una de las fuentes más importantes y destacadas de hierro, ya que está combinado con los aminoácidos.

Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento rico en vitaminas tipo B1 y B2 y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.

Las lentejas pueden ser complementadas con el arroz, ya que como el resto de las legumbres, se constituyen como una importante fuente de proteínas.

Son imprescindibles para personas con anemia, ya que su abundancia en hierro es fácilmente asimilable. No obstante, si bien son muy nutritivas, se recomienda no consumir cantidades ciertamente excesivas.

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Para preparar esta deliciosa comida necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 130 Gr. de Lentejas
  • 30 Gr. de Cebollas
  • 30 Gr. de Tomate
  • 30 Gr. de Zanahorias
  • 30 Gr. de Pimiento
  • 5 Gr. de Harina de trigo.

Y seguiremos los siguientes pasos para su elaboración: Ponemos las lentejas a cocer con agua y una pizca de sal. Retiramos del fuego cuando estén tiernas. A continuación, en una sartén con un poco de aceite preparamos un sofrito con el pimiento, las zanahorias, el ajo y la cebolla, picando todo muy pequeño. Añadir el tomate troceado. Retiramos el sofrito del fuego y le agregamos una pizca de harina. Vertemos el contenido de la sartén sobre las lentejas. Poner al fuego y cocer a fuego lento durante 10 minutos, y ya están hechas nuestras deliciosas lentejas estofadas.Lentil-and-vegetable-soup

Valores nutricionales:

  • Calorías: 460.40 kcal
  • Proteínas: 32.26 gr
  • Grasas: 2.48 gr
  • Hidratos de carbono: 77.39 gr

Guisantes con sepia

¿QUÉ CENO HOY? Guisantes con sepia

Aquí te dejo esta deliciosa y saludable cena, con muchas propiedades y beneficios para nuestro cuerpo.

Los guisantes nos pueden aportar alto contenido en vitaminas (C, A, ácido fólico y tiamina), alto contenido en minerales (hierro, potasio y fósforo), dado su contenido en fibra, es útil para regularizar el tránsito intestinal y ayudar contra el estreñimiento, estimula tanto al organismo como al propio cerebro en sí y reduce los niveles de colesterol alto, entre otras muchas cosas

En cuanto a la sepia, al igual que con la mayoría de mariscos y moluscos, es un alimento que destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando la mayoría de aminoácidos esenciales. Son bajas en grasas y por tanto en calorías. Eso sí, presentan un elevado contenido en colesterol, por lo que su consumo no se recomienda en personas con índices altos de colesterol y triglicéridos.

Respecto a su contenido en vitaminas, aporta sobretodo vitamina A y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), ademas de vitaminaE.

También aporta minerales, entre los que podemos destacar la presencia de calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio y sodio.

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Ingredientes:

  • 120 Gr. de Guisantes frescos o congelados
  • 80 Gr. de Sepia
  • 20 Gr. de Cebollas
  • 5 Gr. de Aceite de oliva.

Elaboración:

Sofreímos la cebolla picada, y la sepia. Esperamos unos minutos y añadimos el tomate. Seguidamente se añaden los guisantes y sofreímos unos minutos más, añadimos el agua hasta que cubra la comida y dejamos reducir a medio fuego. Rectificamos de sal, añadimos una picada de ajo y perejil en un vasito de vino blanco, removemos y dejamos unos minutos más.

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Valores nutricionales:

  • Calorías 171.81kcal
  • Proteínas 16.77g
  • Hidratos de carbono 12.87g
  • Grasas 5.92g

BROCHETA DE POLLO

 ¿Qué como hoy? Brocheta de pollo

Esta deliciosa receta te aporta mucho beneficios por la cantidad de verduras que lleva como los champiñones que destacan nutricionalmente por su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico, lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales. Pero sus diferentes cualidades nutricionales no terminan aquí: son ricos en oligoelementos y minerales, entre los que destacan la presencia de hierro, potasio y fósforo. También aportan vitaminas, en especial vitaminas del complejo B y C.

Eso sí, antes de plantearnos la posibilidad de coger setas, debemos estar seguros de que los hongos que vayamos a recoger del campo sean comestibles, ya que mientras que algunas setas se pueden comer, otras pueden llegar a ser muy tóxicas.

El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central en sí.

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A) y vitaminas del grupo B2 y vitamina E. Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

Específicamente, el betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

Al igual que los tomates, los pimientos rojos poseen una mayor cantidad de licopeno, que viene a ser un caroteno con propiedades anticancerígenas.

Para preparar esta deliciosa brocheta con pollo y verduras necesitarás lo siguiente.

INGREDIENTES:

  • 40 Gr. de Champiñones
  • 40 Gr. de Pollo – pechuga
  • 20 Gr. de Pimiento
  • 20 Gr. De Zanahorias
  • 5 Gr. de Aceitunas verdes
  • 2 Gr. de Aceite de oliva.

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ELABORACIÓN:

Primero, limpiamos y cortamos la zanahoria a rodajas, el pimiento rojo y verde a taquitos, los champiñones por la mitad si son grandes y enteros si son pequeños, las aceitunas deshuesadas enteras y finalmente la pechuga de pollo a tacos. Insertamos las diferentes verduras en los palillos de madera, intercalando entre cada una de ellas un taco de pollo. Para terminar, ponemos en una plancha un poco de aceite y ponemos las brocheta, lo dejamos cocer a fuego muy lento hasta que las verduras estén blanditas y condimentamos con especias al gusto.

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VALORES NUTRICIONALES:

  • Calorías 89.49kcal
  • Proteínas 9.64g
  • Hidratos de carbono 3.36g
  • Grasas 4.13g

PAELLA DE POLLO

¿Qué como hoy?  Paella de pollo

Si no sabes qué cocinar hoy aquí te dejo una comida rica y ¡muy nutritiva!

Los guisantes contienen propiedades beneficiosas para la circulación de la sangre. Como otras legumbres ayudan a impedir la formación de placas en las arterias, causantes de la aterosclerosis o mala circulación.

También poseen propiedades hipercolesterolímicas, es decir, disminuyen el “colesterol malo” de la sangre.

Esto sumado a sus propiedades vasodilatadoras convierte a esta legumbre en un buen aliado para la salud del corazón.

El consumo frecuente de esta legumbre ayuda a prevenir la aparición de enfermedades del corazón. También son una gran fuente de vitamina C y en minerales como el calcio y el magnesio.

Con respecto al arroz, hay muchos mitos sobre sus beneficios y sus perjuicios, en especial sobre éstos últimos, pues con la llegada de las dietas proteicas al panorama deportivo y de la salud, parece haberse condenado la toma de carbohidratos en nuestra comida.

Chinos y japoneses comen cantidad de arroz en cada comida, incluyendo los desayunos, y el oriental promedio es delgado. Su ritmo de vida es diferente y la proporción y de la forma en la que lo preparan también.

Dado que el arroz es rico en hidratos de carbono, actúa como combustible para el cuerpo y ayuda en el funcionamiento normal del cerebro. Los hidratos de carbono son esenciales para ser metabolizados por el cuerpo y se convierten energía utilizable funcional.

Para preparar esta deliciosa comida necesitarás lo siguiente.

INGREDIENTES:

  • 90 Gr. de Arroz
  • 70 Gr. de Pollo – pechuga
  • 50 Gr. de Judías verdes
  • 40 Gr. de Tomate
  • 40 Gr. de Guisantes frescos o congelados.

ELABORACIÓN:

Primero, troceamos el pollo y lo freímos hasta que esté bien dorado. A continuación, añadimos el ajo y las verduras, después el tomate y el pimentón y dejamos que se siga friendo. Añadimos agua y por último el arroz. Lo dejamos cocer hasta que se consuma el líquido. El agua debe ser el doble que el arroz. ¡Y LISTO!

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VALORES NUTRUCIONALES:

  • Calorías 230.87kcal
  • Proteínas 20.87g
  • Hidratos de carbono 31.26g
  • Grasas 2.43g