COLES DE BRUSELAS CON PATATAS

¿QUÉ COMO HOY? coles de bruselas con patatas.

¿No sabes qué comer hoy? Aquí te dejamos una receta rica, saludable y muy fácil de hacer.

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Las coles de Bruselas pertenece a la familia de la col, col lombarda, col rizada, col china, brécol, brócoli, coliflor, repollo, rábano y nabo; aunque las coles de Bruselas se diferencian por tener más Vitamina A, mucho potasio y calcio, fósforo, sodio y magnesio.

Disponen de una alta cantidad de vitamina C. La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de las coles de bruselas sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hípertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.

También es un alimento rico en vitamina K. El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar las coles de bruselas sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

Su contenido en azufre es muy alto, también contienen arsénico, calcio, nitrógeno y yodo, nos sirven como aperitivo, gran fuente de minerales y como reconstituyente.

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La patata es rica en hidratos de carbono complejos, lo que significa que se convierte en un alimento fundamental para mantener a raya los niveles de azúcar en la sangre.

Además, gracias a este contenido en carbohidratos complejos, también es ideal para aumentar nuestra energía.

Al ser rica en vitamina C, es interesante a la hora de aumentar las defensas y potenciar la inmunidad natural de nuestro organismo.

Gracias a su contenido en potasio, ayuda a controlar la hipertensión. Y debido a su alto contenido en fibras (cuestión que, dicho sea de paso, desconocen muchas personas), aporta ventajas saludables para nuestro sistema digestivo.

Ingredientes:

  • 110 Gr. de Coles de Bruselas.
  • 110 Gr. de Patata hervida.
  • 11 Gr. de Aceite de oliva.
  • 10 Gr. de Ajo.

Elaboración: para hacer este rico plato tendremos que hervir las coles 5-7 minutos y las patatas 15 min aprox. Mientras tanto, ponemos el aceite en una sartén y añadimos el diente de ajo troceado. Añadimos las coles escurridas, y las patatas hervidas pero humeantes a la sartén, mezclamos todo bien y servimos. Condimentar al gusto. Utilice con moderación la sal y las especias.

Valores nutricionales:

  • Calorías: 228.76 kcal
  • Proteínas: 6 gr
  • Grasas: 12.47 gr
  • Hidratos de carbono: 23.13 gr

 

LENTEJAS ESTOFADAS

¿Qué como hoy? Lentejas estofadas

 

Las lentejas son unas legumbres deliciosas, que cuentan con importantes beneficios y propiedades para la salud de aquellas personas que las consumen con cierta regularidad.

Beneficios y propiedades de las lentejas

Para aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, las lentejas son una de las fuentes más importantes y destacadas de hierro, ya que está combinado con los aminoácidos.

Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento rico en vitaminas tipo B1 y B2 y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.

Las lentejas pueden ser complementadas con el arroz, ya que como el resto de las legumbres, se constituyen como una importante fuente de proteínas.

Son imprescindibles para personas con anemia, ya que su abundancia en hierro es fácilmente asimilable. No obstante, si bien son muy nutritivas, se recomienda no consumir cantidades ciertamente excesivas.

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Para preparar esta deliciosa comida necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 130 Gr. de Lentejas
  • 30 Gr. de Cebollas
  • 30 Gr. de Tomate
  • 30 Gr. de Zanahorias
  • 30 Gr. de Pimiento
  • 5 Gr. de Harina de trigo.

Y seguiremos los siguientes pasos para su elaboración: Ponemos las lentejas a cocer con agua y una pizca de sal. Retiramos del fuego cuando estén tiernas. A continuación, en una sartén con un poco de aceite preparamos un sofrito con el pimiento, las zanahorias, el ajo y la cebolla, picando todo muy pequeño. Añadir el tomate troceado. Retiramos el sofrito del fuego y le agregamos una pizca de harina. Vertemos el contenido de la sartén sobre las lentejas. Poner al fuego y cocer a fuego lento durante 10 minutos, y ya están hechas nuestras deliciosas lentejas estofadas.Lentil-and-vegetable-soup

Valores nutricionales:

  • Calorías: 460.40 kcal
  • Proteínas: 32.26 gr
  • Grasas: 2.48 gr
  • Hidratos de carbono: 77.39 gr

BROCHETA DE POLLO

 ¿Qué como hoy? Brocheta de pollo

Esta deliciosa receta te aporta mucho beneficios por la cantidad de verduras que lleva como los champiñones que destacan nutricionalmente por su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico, lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales. Pero sus diferentes cualidades nutricionales no terminan aquí: son ricos en oligoelementos y minerales, entre los que destacan la presencia de hierro, potasio y fósforo. También aportan vitaminas, en especial vitaminas del complejo B y C.

Eso sí, antes de plantearnos la posibilidad de coger setas, debemos estar seguros de que los hongos que vayamos a recoger del campo sean comestibles, ya que mientras que algunas setas se pueden comer, otras pueden llegar a ser muy tóxicas.

El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central en sí.

Destaca también por su alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A) y vitaminas del grupo B2 y vitamina E. Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas.

Específicamente, el betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

Al igual que los tomates, los pimientos rojos poseen una mayor cantidad de licopeno, que viene a ser un caroteno con propiedades anticancerígenas.

Para preparar esta deliciosa brocheta con pollo y verduras necesitarás lo siguiente.

INGREDIENTES:

  • 40 Gr. de Champiñones
  • 40 Gr. de Pollo – pechuga
  • 20 Gr. de Pimiento
  • 20 Gr. De Zanahorias
  • 5 Gr. de Aceitunas verdes
  • 2 Gr. de Aceite de oliva.

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ELABORACIÓN:

Primero, limpiamos y cortamos la zanahoria a rodajas, el pimiento rojo y verde a taquitos, los champiñones por la mitad si son grandes y enteros si son pequeños, las aceitunas deshuesadas enteras y finalmente la pechuga de pollo a tacos. Insertamos las diferentes verduras en los palillos de madera, intercalando entre cada una de ellas un taco de pollo. Para terminar, ponemos en una plancha un poco de aceite y ponemos las brocheta, lo dejamos cocer a fuego muy lento hasta que las verduras estén blanditas y condimentamos con especias al gusto.

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VALORES NUTRICIONALES:

  • Calorías 89.49kcal
  • Proteínas 9.64g
  • Hidratos de carbono 3.36g
  • Grasas 4.13g

Ensalada de maíz, piña y pollo

¿Qué ceno hoy? Ensalada de maíz, piña y pollo

¿Te apetece cenar algo ligero y fresco para estas calurosas noches que se aproximan? entonces prueba esta deliciosa y fácil receta.

 

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INGREDIENTES:

  • 70 Gr. de Piña natural
  • 70 Gr. de Lechuga
  • 60 Gr. de Zanahorias,
  • 50 Gr. de Pollo – pechuga
  • 12 Gr. de Aceite de oliva.

 

ELABORACIÓN: 

Trocea la pechuga de pollo y póngala en una sartén, no haga los trozos muy pequeños, medianos. Escurre la piña y córtela en cubos. A continuación, lava las hojas de lechuga y pícala en trozos pequeños. Coge un recipiente y mezcla el pollo, la piña y la lechuga. Cuando la vaya a servir, condimenta con aceite, vinagre, sal y pimienta. !LISTO¡

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La piña es una fruta muy popular con muchos beneficios para nuestro organismo: diurética, ayuda a eliminar líquidos y a depurar nuestro organismo, contiene mucha fibra por lo que tiene un potente efecto saciante y además ayuda a evitar el estreñimiento. Posee propiedades antiinflamatorias y es rica en minerales como potasio, hierro, magnesio, calcio y fósforo. La piña también es una importante fuente de vitamina C y además ¡con muy pocas calorías! Es lógico que sea un alimento base de muchas dietas hipocalóricas.

 Por otro lado tenemos el pollo, una carne que nos aporta proteínas de alto valor biológico pero con poca grasa y cuya digestión resulta más fácil que cualquier otra.

VALORES NUTRUCIONALES:

  • Calorías 207.67 kcal
  • Proteínas 12.32 g
  • Hidratos de carbono 8.95g
  • Grasas 13.64 g

 

JUDÍAS VERDES CON BERENJENAS

¿Qué ceno hoy? Judías verdes con berenjenas

¿No sabes qué cenar hoy pero te apetece algo ligero? aquí te dejo esta súper receta sana y muy fácil.

Las judías verdes  aportan muy pocas calorías, solo 30 kilocalorías por cada 100 gramos, por esto y por sus beneficios nutricionales son muy recomendadas en dietas equilibradas, sanas y de adelgazamiento.

Son una gran fuente de fibra, vitaminas (tipo A, B2, B6 y C) y minerales (calcio, potasio magnesio y fósforo).

La berenjena tiene propiedades curativas, antivirales y antibacterianas. tiene fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados de dañar las células y causar enfermedades. es un excelente diurético, antioxidante y aporta muchos minerales a nuestro organismo tales como potasio, cobre, ácido fólico, magnesio y fibra. contiene propiedades para combatir el cáncer, los virus, el daño en nuestras células y las bacterias nocivas.

berenjenas y judías

INGREDIENTES:

  • 160 Gr. de Judías verdes.
  • 40 Gr. de Tomate.
  • 30 Gr. de Berenjenas.
  • 20 Gr. de Cebollas.
  • 10 Gr. de Harina de trigo.
  • 5 Gr. de Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Se pone a freír en una cazuela un poquito de aceite, con la cebolla y los tomates pelados. Se añaden las judías, se sazona con sal, y se pone un manojo de hierbas atado, laurel, tomillo y perejil.

Cortamos las berenjenas a trozos, se salan y se rebozan en harina, se fríen y se unen a las judías, se tapa la cazuela y se deja hervir. Retiramos el manojo de hierbas a la hora de servirlo.

berenjenas y judías hechas wed

VALORES NUTRUCIONALES:

  • Calorías 144.62kcal
  • Proteínas 5.20 g
  • Hidratos de carbono 18.59 g
  • Grasas 5.50 g

HABAS SALTEADAS CON JAMÓN

¿QUÉ COMO HOY?  Habas salteadas con jamón

Las habas, un alimento perfecto como recuperador energético y fuentes de carbohidratos y proteínas. Contiene mucha fibra y vitamina tipo B.

habas con jamón

Ingredientes:

  • 230 Gr. de Habas frescas.
  • 20 Gr. de Cebollas.
  • 10 Gr. de Jamon serrano.
  • 9 Gr. de Aceite de oliva.

Elaboración: 

Ponemos una cacerola al fuego y rehogamos con aceite las habas, con ajo, perejil y sal.  Pasados 15 minutos agregamos el jamó, previamente picado. Evite incluir la salsa el servirlo.

Puede acompañarse de una tortilla francesa. una comida nutritiva, sana…

!Y MUY FÁCIL!

habas con jamón 2

Propiedades:

Son ricas en proteína vegetal, poseen hidratos de carbono lo que nos proporciona energía y fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal. Su contenido en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento muy saludable para las personas que estén haciendo dieta para adelgazar o que vigilen el peso.

Gracias a su contenido en proteínas las habas resultan ser un excelente alimento durante la etapa de crecimiento y para los deportistas por el desgaste muscular al que están sometidos.

Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B, como el ácido fólico o B9 (imprescindible durante el embarazo y periodo de lactancia), o B1 (también para el embarazo y lactancia, periodos de estrés y depresión).

Valores nutricionales:

  • Calorías: 239.15 kcal
  • Proteínas: 13.92 g
  • Hidratos de carbono: 20.65 g
  • Grasas: 11.21g

Bebidas vegetales de SORIA NATURAL

Las nuevas bebidas vegetales de Soria Natural son ideales como sustituto de la leche de vaca o de soja en desayunos, preparación de batidos o postres. Además, se trata de bebidas 100% vegetales, 0% lactosa y con bajo contenido de grasa (el 78% son insaturadas).

Existen 3 deliciosas nuevas variedades, ¡pruébalas!

– Bebida de avena con cacao ecológica

– Bebida de arroz integral y quinoa ecológica

– Bebida de arroz integral con canela al limón ecológica

*Procedente de Agricultura Ecológica.

MODO DE EMPLEO: Utilizar como sustituto de la leche de vaca y de soja en desayunos, preparación de batidos y postres, etc. Agítese antes de abrir.

CANTIDAD NETA: 1 L

CONSEJOS DE CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto, mantener en refrigeración durante no más de 3 días. Puede contener trazas de soja.

Más información en http://www.sorianatural.es/