Sopa de puerro y patata ¡ideal para esos días fríos de invierno!

¿QUÉ COMO HOY? Sopa de puerro y patata

Ideal para esos días de invierno en los que el frío te tiene tan helado que solo quieres tomar platos calentitos y reconstituyentes, qué mejor que tomar un caldito súper nutritivo que te hará entrar en calor y además sano y natural, con ingredientes naturales y económicos.

Te encantará y es muy fácil y rápido ¡Pruébalo!

Ahora te hablaremos un poco de las numerosas propiedades del puerro:

  • Nos ayuda a eliminar toxinas por su contenido en potasio
  • Magnesio, para el buen funcionamiento de los músculos
  • Nos aporta fósforo que mantiene unas correctas funciones cerebrales
  • Calcio para mantener los huesos y dientes sanos
  • Previene la anemia por su hierro
  • Las vitaminas C y E y el selenio previene el envejecimiento prematuro
  • La vitamina B9 hace que obtengamos energía de las grasas

Y bien ahora ¿qué necesitas para preparar esta rica receta?

Ingredientes

  • 1 Zanahoria
  • 1 Tallo de apio
  • 1/2 Cebolla
  • 100g Puerros
  • 1 Diente de ajo
  • 60g Patatas
  • Aceite de oliva
  • 125ml Caldo de pollo

patatas y puerro

¡Vamos a cocinar!

Preparación

  1. Lavar, pelar y cortar la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo.
  2. Coloca una cacerola grande al fuego y agrega un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade todos los ingredientes picados  y sofríe mezclando con una cuchara de madera.
  3. Coce durante unos 10 minutos con la tapa torcida, hasta que la zanahoria esté hecha y ​​la cebolla y los puerros estén ligeramente dorados.
  4. Pela, lava y corta las patatas en dados de 1 cm.
  5. Pon a calentar el caldo y a continuación, añade las verduras y las patatas. Llévalo a ebullición.
  6. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta.
  7. Retira del fuego y pásalo por la batidora hasta que quede suave.

¡Se nos hace la boca agua!

caldo-de-puerro-y-patata

Valores nutricionales por 100g
Calorías 158 kcal
Proteínas 14,45 g
Hidratos de carbono 21 g
Grasas 1,84 g

Características y propiedades de las NARANJAS

Características de las naranjas

La naranja es el fruto del naranjo dulce, árbol que pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas. Los frutos, llamados hespérides, tienen la particularidad de que su pulpa está formada por numerosas vesículas llenas de jugo.

El naranjo dulce es el más cultivado de todos los cítricos, siendo la especie más importante del género Citrus. No se debe confundir el naranjo dulce con el amargo (Citrus aurantium L.), cultivado desde antiguo como árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.

Gracias a los distintos tipos de naranjas que existen, se puede disfrutar de esta fruta durante todo el año. Los naranjos florecen a principios de la primavera, con un período de maduración que abarca desde mediados del otoño a casi iniciado el verano, por lo que durante esos meses están en su mejor época.

Las naranjas se comercializan maduras, ya que no maduran una vez recolectadas.

Para saber si están en su punto, debemos escoger los ejemplares pesados respecto a su tamaño y que no suenen huecos al golpearlos, pues estos serán los más jugosos. También tendremos que fijarnos en que no presenten golpes o magulladuras o tengan mal olor.

El color de la piel no indica con seguridad la calidad del fruto, pues hay naranjas maduras con la cáscara verde.

Si las naranjas se van a consumir en poco tiempo, se pueden dejar en un frutero a temperatura ambiente. Sin embargo, para conservarlas durante semanas conviene mantenerlas en el frigorífico.

Por último, las naranjas no se deben colocar unas sobre las otras, sino que se han guardar una al lado de la otra con cierta separación entre ellas.

Composición por 100 gramos

Calorías 36,6 kcal

Hidratos de carbono 8,9g

Fibra 2,3g

Potasio 200mg

Magnesio 15,2mg

Calcio 41mg

Vitamina C 50,6mg

Ácido fólico 38,7mcg

Provitamina A 49mcg

Propiedades de las naranjas

    • Está compuesta por vitamina C, flavonoides y beta-caroteno, los cuales en conjunto funcionan como un potente antioxidante el cual ayuda a limpiar el organismo previniéndolo de enfermedades vasculares, cardiacas, degenerativas, cáncer, colesterol, entre otros.

    • La vitamina C juega un papel muy importante en el organismo ya que ayuda a la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos. Favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

    • El ácido cítrico por su gran riqueza en vitaminas y oligoelementos, hacen que la naranja sea un gran aliado para combatir los momentos de estrés y depresión.

    • Ayuda a eliminar toxinas.

    • Contiene magnesio, un mineral que se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos. Actúa como analgésico en los dolores de estómago, desinfecta y disuelve los residuos acumulados para facilitar la digestión.

    • Ayuda a mantener la piel hidratada y sana y es ideal para reconstruir la piel y reparar los tejidos lesionados.

    • Contra los problemas de la vejiga y de próstata, ayuda a estimular sus funciones, combate infecciones y ayuda a desinflamar.

Características y propiedades de la GRANADA

Características de la granada

La granada es fruto de un árbol llamado granado cuyos frutos tienen semillas prismáticas y rugosas.

La fruta posee una piel gruesa de color escarlata o dorada con tono carmesí en el exterior y una gran cantidad de semillas internas rodeadas de una jugosa pulpa de color rubí.

Aunque las granadas empiezan a aparecer en los mercados a mediados de septiembre, es entrado el otoño cuando esta fruta nos ofrece sus granos en toda su plenitud, y se mantiene hasta finales de enero.

Conviene elegir la fruta sin cortes ni magulladuras. Una granada de calidad se presenta ausente de grietas de crecimiento y sin arrugas en la piel, que pueden ser una consecuencia de retraso en su recolección. Es muy importante que la piel esté dura y tersa y que tenga un color vivo con matices marrones.

Hay que elegir los ejemplares de buen tamaño y de elevado peso respecto a su tamaño. Se puede abrir cuando la cáscara adquiera un tono pardo.

Las granadas se mantienen en buenas condiciones durante varios días si se conservan a temperatura ambiente.

Si no se van a consumir inmediatamente, es preferible guardarlas en el frigorífico, y así se alarga su vida útil unas tres semanas.

Composición por 100 gramos

Calorías 31,8 kcal

Hidratos de carbono 7,5 g

Fibra 0,2 g

Potasio 275 mg

Magnesio 3 mg

Provitamina A 3,5 mcg

Vitamina C 5,7 mg

Calcio 8 mggranada

Propiedades de la granada

    • Es capaz de reducir los niveles de colesterol, debido a la combinación única de polifenoles que parecen disminuir el colesterol LDL o colesterol malo en la sangre, que puede beneficiar al corazón.

    • No sólo previene enfermedades del corazón, sino que es capaz de revertir la aterosclerosis; con tan sólo 60 ml de jugo de granada al día durante un año, se disminuyen las lesiones ateroscleróticas en un 35 % el tamaño, y se aumenta un 130 % la actividad antioxidante total en sangre.

    • Su extracto puede prevenir la aparición de la osteoartritis porque es capaz de inhibir las enzimas que descomponen el cartílago, lo que reduce drásticamente el volumen de inflamatorios liberados por los tejidos.

    • Tomada en extracto puede proteger la piel contra los efectos dañinos de la luz ultravioleta, los rayos UVA y UVB; además es capaz de promover la regeneración de la dermis y de la epidermis.

    • El consumo diario puede retardar la progresión del cáncer de próstata, por las propiedades naturales antiinflamatorias, debido a su alto contenido de antioxidantes.

    • Varios estudios han examinado el uso de la granada para tratar el cáncer, en particular el cáncer de mama, piel, próstata y pulmón, ya que esta fruta resulta eficaz a la hora de reducir el crecimiento de células cancerosas; además existen pruebas claras de que el extracto de granada tiene efectos antitumorales en la piel.

    • El consumo de granadas también ofrece beneficios en enfermedades como la diabetes, Alzheimer y lucha por combatir la placa dental entre otros.

Receta de pavo con judías verdes

¿QUÉ COMO HOY? Pavo con judías verdes

Hemos preparado esta receta y el resultado nos ha sorprendido…ha sido ¡espectacular! La combinación del pavo con las judías verdes es perfecta para incluir las verduras en el menú de los pequeños de la casa y los adultos ¡Apúntate la idea!

Las judías verdes tienen numerosas propiedades, por lo que este alimento no puede faltar en tu mesa, ya que forma parte de la maravillosa Dieta Mediterránea y aporta nutrientes esenciales para mantener una buena salud y prevenir enfermedades degenerativas.

Juega con las numerosas posibilidades que ofrece esta verdura e inclúyela en tu menú ¡100% recomendada!

Un buen ejemplo es esta receta ¡Pruébala y te encantará!

Beneficios de las judías verdes

  • Alto porcentaje de agua
  • Fibra soluble rica en mucílagos
  • Baja en calorías
  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Ácido fólico
  • Calcio
  • Fósforo
  • Magnesio

Vamos a empezar ¿Qué necesitamos?

INGREDIENTES:

  • Judías verdes
  • Pechuga de pavo
  • Ajo
  • Aceite
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

judías verdes

¿Como se hace?

PREPARACIÓN:

  1. Se ponen a hervir en agua las judías verdes, que pueden ser frescas o congeladas.
  2. Doramos los ajos laminados.
  3. Cortamos un trozo de pechuga de pavo en tiritas y añadimos a la sartén.
  4. Incorporamos las judías hervidas y una cucharada de vino.
  5. Salpimentamos y lo cocemos todo junto durante tres minutos.

¡¡Sano y riquísimo!!!

pavo con judías verdes

Valores nutricionales por 100g
Calorías 124 kcal
Proteínas 23,89 g
Hidratos de carbono 4,55 g
Grasas 1,17 g

Receta de crema de coliflor

¿QUÉ COMO HOY? Crema de coliflor

Si siempre cocinas lo mismo…acabas aburriéndote. Por eso hay veces que te pica la curiosidad por probar cosas nuevas y qué mejor que un plato ¡nutritivo y sano!

Hoy queremos sugerirte la crema de coliflor. Hay miles de recetas de cremas deliciosas que ayudan a introducir las verduras en el menú de toda la familia, por ejemplo en el invierno, cuando os apetece algo calentito, esta crema es una fantástica opción que os sorprenderá por su sabor y textura, además de sacaros de la rutina.

Aquí te indicamos algunas de las propiedades de esta verdura.

 Beneficios de la coliflor:

  • Alto contenido en fibra.
  • Bajo aporte calórico.
  • Beta caroteno (provitamina A).
  • Vitamina C.
  • Vitamina K,
  • Magnesio.
  • Potasio.
  • Selenio.
  • Zinc.

¿Os animáis a probarla? Pues bien, ¿qué necesitamos?

INGREDIENTES:

  • 1 Coliflor
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Diente de ajo
  • 150ml Caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Coliflor

¿Y cómo se hace?

PREPARACIÓN:

  1. Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo. Limpiamos y lavamos el puerro, lo troceamos también, reservando una tercera parte sin picar.
  2. Separamos la coliflor en tallos que limpiamos, lavamos, cortamos y la preparamos al vapor para que conserve mejor sus propiedades.
  3. En una cazuela amplia, calentamos el aceite y rehogamos unos minutos la cebolla, el puerro y el ajo.
  4. Agregamos la coliflor y la sofreímos unos minutos, salpimentamos. Echamos el azafrán, damos unas vueltas y vertemos el caldo de verduras. Tapamos y dejamos que se haga el conjunto unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
  5. Pasamos la mezcla por la batidora, cocemos durante cinco minutos más la crema y rectificamos de sal si es necesario.
  6. Doramos en una sartén el puerro que teníamos reservado, cortado en tiras y adornamos con él la crema justo en el momento de servirla.

¡¡A comer!!!

crema de coliflor

 

Valores nutricionales por 100g

Calorías 41 kcal
Proteínas 2,95 g
Hidratos de carbono 6,82 g
Grasas 0,16 g

 

Revuelto de guisantes con gambas

¿QUÉ COMO HOY?

Revuelto de guisantes con gambas

Sabemos que quieres comer sano, cuidarte, perder peso…pero no le dedicas tiempo a cocinar, te cuesta organizarte o para ti la cocina es un total misterio sin resolver.

Pero…¿sabías que hay muchísimas recetas sanas, fáciles y rápidas? Se preparan en pocos minutos y para ¡chuparse los dedos!

Te sacan de la rutina y te ayudan a perder peso, pero no solo eso, sino que también mejoran tu salud que es lo primero, porque si estás bien por dentro, te sentirás mucho mejor. Así que ¡nada de excusas!

En esta ocasión queremos echarte una mano y recomendarte un revuelto de guisantes con gambas que está ¡¡espectacular!!

Bajo en calorías, cargado de proteínas y ¡rico, rico!

Es muy fácil de preparar y solo te ocupará unos pocos minutos ¡Ideal para cocineros principiantes!

Pues bien ¡manos a la obra! ¿Qué necesitamos?

Ingredientes:

  • 150g Guisantes (pueden ser frescos o congelados)
  • 60g Gambas peladas
  • 1 Huevo
  • Finas hierbas
  • Aceite de oliva
  • Sal

guisantes

¿Cómo se hace?

Preparación:

  1. Empezamos poniendo a fuego lento las gambas peladas en una sartén ancha con un poco de aceite.
  2. Las tapamos y cuando empiecen a dorar agregamos los guisantes y volvemos a cubrir.
  3. Iremos controlando que los guisantes no se hagan demasiado para que no se queden duros.
  4. Finalmente, añadimos los huevos, sazonamos con moderación, añadimos las finas hierbas al gusto y removemos para que cuajen uniformemente sobre los guisantes.

¡¡Que os aproveche!!

revuelto de guisantes con gambas

Valores nutricionales por 100g:

Calorías 290 kcal
Proteínas 36,4 g
Hidratos de carbono 10 g
Grasas 11,57 g