¿QUÉ COMO HOY? Gazpacho andaluz
Sabemos que hay muchas recetas de gazpacho, pero os ofrecemos una sencilla y que encaja perfectamente en una dieta equilibrada y saludable como la dieta mediterránea.
Para hacer el Gazpacho para cuatro personas
- 1 kilo de tomates bien maduros
- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pepino
- 1 trozo de cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cuchara pequeña rasa con sal
Modo de hacerlo:
Debes utilizar una batidora, te resultará mucho más cómodo y te quedará una textura excelente.
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
- Coge el vaso de la batidora y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Puedes escaldar los tomates y quitarles la piel.
- Limpia bien el pimiento para que no queden semillas.
- Pela el diente de ajo y ponlo con el resto de las verduras.
- Pela la cebolla y córtala en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
- Para acabar pela bien el pepino y córtalos en trozos.
- Pon la batidora o funcionar a la máxima potencia que tengas y bate todas las verduras hasta quedar la consistencia y textura que desees.
- Ahora que has terminado adereza con vinagre, aceite (ojo con no pasarte y convertir el gazpacho en muy calórico) y sal.
- Como último paso añade agua fría dependiendo de tus gustos, recuerda que sí hechas demasiada agua igual tienes que rectificar de sal y vinagre.
A DISFRUTAR DE ESTA MAGNÍFICA SOPA FRÍA Y ALIMENTO DE VERANO.
ADEMÁS … ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE EL GAZPACHO.?
- Puede tomarse como bebida refrescante y convertirse en un plato nutritivo y perfectamente compatible con una dieta de adelgazamiento.
- Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.
- Es rico en antioxidantes y fibra. Los antioxidantes y la fibra de las hortalizas ayudan en la prevención de ciertos tipos de cánceres.
- Debido a los carotenoides, protege la piel del sol y prolonga el bronceado.
- Es una bebida con alto contenido en agua y sales minerales que nos ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación en los meses más calurosos del año.
- Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.
- El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.
- Es un plato muy bajo en calorías.