GAZPACHO, un alimento rico y saludable que no puede faltar en nuestra dieta en verano.

¿QUÉ COMO HOY?  Gazpacho andaluz

GAZPACHO

Sabemos que hay muchas recetas de gazpacho, pero os ofrecemos una sencilla y que encaja perfectamente en una dieta equilibrada y saludable como la dieta mediterránea.

 

Para hacer el  Gazpacho  para cuatro personas

  • 1 kilo de tomates bien maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 trozo de pepino
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cuchara pequeña rasa con sal

tomates

Modo de  hacerlo:

Debes utilizar una batidora, te resultará mucho más cómodo y te quedará una textura excelente.

  1. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
  2. Coge el vaso de la batidora y añade en su interior  los tomates cortados en cuatro trozos. Puedes escaldar los tomates y quitarles la piel.
  3. Limpia bien el pimiento  para que no queden semillas.
  4. Pela el diente de ajo y ponlo con el resto de las verduras.
  5. Pela la cebolla  y córtala en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
  6. Para acabar pela bien el pepino y córtalos en trozos.
  7. Pon la batidora o funcionar a la máxima potencia que tengas y bate todas las verduras hasta quedar la consistencia y textura que desees.
  8. Ahora que has terminado adereza con vinagre, aceite (ojo con no pasarte y convertir el gazpacho en muy calórico) y sal.
  9. Como último paso añade agua fría dependiendo de tus gustos, recuerda que sí hechas demasiada agua igual tienes que rectificar de sal y vinagre.

A DISFRUTAR DE ESTA MAGNÍFICA SOPA FRÍA Y ALIMENTO DE VERANO.

 

ADEMÁS … ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE EL GAZPACHO.?

  • Puede tomarse como bebida refrescante y convertirse en un plato nutritivo y perfectamente compatible con una dieta de adelgazamiento.
  • Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.
  • Es rico en antioxidantes y fibra. Los antioxidantes y la fibra de las hortalizas ayudan en la prevención de ciertos tipos de cánceres.
  • Debido a los carotenoides, protege  la piel del sol y prolonga el bronceado.
  • Es una bebida con  alto contenido en agua y sales minerales que nos ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación  en los meses más calurosos del año.
  • Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.
  • El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.
  • Es un plato muy bajo en calorías.

LOS ALIMENTOS ENVASADOS

LOS ALIMENTOS ENVASADOS

 ALIM ENLATADO

A la hora de realizar las compras,  nuestro ritmo de vida y el poco tiempo del que disponemos hacen que descuidemos en muchos casos nuestra alimentación. La comida preparada y envasada está suplantando en la mayoría de los casos a la natural preparada de forma casera. Con esto nos preguntamos, ¿Es de calidad la comida envasada? Y dentro de la comida envasada, ¿Qué envases son de más calidad?

Los alimentos precocinados, envasados al vacío, las conservas,… son algunas de las variantes a los que podemos tener acceso con la comida,  cada vez están más presentes en nuestra casa. Es importante que tengamos en cuenta que no es lo mismo consumir este tipo de comida que la natural preparada por nosotros mismos, aunque cada vez son mejores las técnicas de envasado, ya que respetan las cualidades del alimento en casi su totalidad.

La mayoría de procesos de conservación a los que se somete a los alimentos se hacen cuando éstos están en perfectas condiciones, por lo que los nutrientes que se van a preservar son los máximos. Aunque sí que es cierto que en este proceso muchos sufren una parcial destrucción, como es el caso de las vitaminas, pues se trata de unos nutrientes muy delicados a los cambios de temperatura y estado de los alimentos. Muchas de ellas se pierden por el proceso y no llegan hasta nosotros como lo hacen con los alimentos frescos.

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El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. El envase cumple diversas funciones de gran importancia: contener los alimentos, protegerlos del deterioro químico y físico, y proporcionar un medio práctico para informar a los consumidores sobre los productos.

Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco, contribuye a proteger los alimentos de la contaminación por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes.

El envase permite asimismo a los fabricantes ofrecer información sobre las características del producto, su contenido nutricional y su composición.

 ENVASES DE VIDRIO

Ventajas y desventajas de la comida envasada
Ventajas de la comida envasada

Las principales ventajas que tiene la comida enlatada son:

  • Facilidad: la comida enlatada puede ser consumida en cualquier lugar puesto que no requiere preparación.
  • Comodidad: en cualquier momento se pueden consumir alimentos enlatados sin necesidad de tener que prepararlos puesto que muchos de ellos se consumen cuando son abiertos.
  • Mejor asimilación de las proteínas: ciertos pescados enlatados como las sardinas o el atún aportan proteínas que son mejor asimiladas por el organismo en forma enlatada.
  • Buen sabor: hoy en día existen en el mercado multitud de comida enlatada con buen sabor y agradable al paladar que hace que sea un tipo de comida que muchas personas usan de forma habitual.

 ALIM ENLATADOS PESCADOS

Desventajas de la comida envasada

Entre las principales desventajas de la comida enlatada se encuentran:

  • Mayor aporte calórico: generalmente la comida enlatada contiene más calorías y grasas que los alimentos frescos.
  • Presencia de Bisfenol A (BPA): se encuentra la presencia de un químico tóxico utilizado para separar el alimento de la lata agresivo para el organismo pudiendo causar contaminación y diversos daños en el organismo.
  • Niveles altos de minerales: la mayoría de comida enlatada contiene unos altos niveles de minerales especialmente el sodio que llega a quintuplicarse respecto a los alimentos en estado fresco, siendo perjudicial especialmente para personas con hipertensión.
  • Concentración excesiva de ácidos grasos: normalmente las latas contienen una mayor concentración de ácidos grasos como es el omega 3.

 

FISH

Desde NUTRILIFE, recomendamos comer en todo momento alimentos frescos, existen unos grandes intereses en el comercio actual y un estudio profundo daría para una tesis, pero, si debemos tomar alimentos enlatados deberíamos tener en cuenta las consideraciones que hemos expuesto antes, en las que debemos aprovecharnos cuando sea necesario de sus ventajas, pero que en todo momento sepamos que el mejor alimento es el fresco.